La carte du restaurant

Les Menus

Menu Déjeuner ( entrée, plat,dessert)

30 €

Menu Découverte en 5 services

60 €

Menu Expérience en 6 services

70 €

Menu Dégustation en 7 services

80 €

La Carte

Entrées

Escargots du Mont-Blanc, crémeux de panais, viennoise de persil

18 €

Topinambours confits, velouté d'épinards et champignons de Paris

15 €

Saint-Jacques de nos côtes taillées au couteau, céléri, clémentines et Campari

19 €

Plats

Féra du Léman, fenouil confit croustillant, mousseline de carottes, sabayon citronné

34 €

Filet de chevreuil rôti, mousseline de betterave et cynorrohdons, dauphines de panais

38 €

Caille farcie, truffe noire, salsifis, polenta crémeuse

40 €

Fromages Maison Boujon à Thonon-les-bains

Sélection de fromages régionnaux

12 €

Desserts

Ile flotante coeur caramel beurre salé, crème anglaise à la vanille Bourbon

10 €

Poire de Savoie pochée et caramélisée, crème légère et sorbet poire-sapin, crumble

12 €

Feuilleté chocolat chaud, marmelade et sorbet orange, salade d'agrumes

12 €

Prix ttc - Service compris